NATURELL är precis vad det låter som, kombucha rakt upp och ner utan smaksättning. Smaken från det svarta teet som är utgångspunkten för vår kombucha kan anas, ackompanjerad av en angenäm syrlighet och uppfriskande kolsyra som uppkommer naturligt genom fermenteringsprocessen. Kombucha är gott och gör gott – med låg sockerhalt och ett högt innehåll av b-vitaminer, anioxidanter och enzymer.
Ingredienser: kombuchakultur, svart te*, socker*1.
*Från ekologisk odling. 1Sockret fungerar som näring till mikroorganismerna men den slutliga sockerhalten i drycken är låg.
Så vad är kombucha egentligen?
Jo, kombucha är fermenterat te. Det tillverkas av svart te i vilket man tillsätter socker och en mikrobiell kultur (en så kallad kombuchamoder, eller volgasvamp, eller scooby… kärt barn har många namn!). Mikroorganismerna i kulturen bryter ner teet och sockret och omvandlar det till organiska syror, vitaminer och enzymer. Det är det som kallas fermentering. Resultatet blir en syrlig dryck som är rik på b-vitaminer, anioxidanter och enzymer. Innan vi fyller den på flaskor lyfter vi bort kombuchamodern och tillsätter en ekologisk smaksättning (till exempel färsk ingefära).
Eftersom Roots Kombucha inte pastöriseras finns alla nyttigheter från fermenteringsprocessen kvar när du dricker.
(Text: Roots of Malmö)
Reviews
There are no reviews yet.